LES HALLES ROSERAIE, Angers, Cave

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Patrick Rigourd

"C'est parce que le vin est avant tout une histoire de culture et par souci d'offrir le meilleur à nos clients que nous sélectionnons toutes nos références directement chez le vigneron.
Authenticité, terroir, petites structures, viticulture respectueuse de l'environnement, vins naturels, ... sont nos de critères.
Notre crédo: aller le plus souvent sur le terrain pour mieux vous conseiller."

Patrick Rigourd, auréolé de sa cinquième place au concours du meilleur caviste indépendant de langue francophone.

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	LA SELECTION DU MOIS par Patrick A.O.C. COTEAUX DU LANGUEDOC « Lou Maset » 2007 Do. D’Aupilhac , S.Fadat à Montpeyroux Sur les terroirs argilo-calcaire de Montpeyroux, Sylvain Fadat produit des vins toujours tenus par une grandes fraîcheur. Ce « Lou Maset » , issu d’un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Alicante Bouschet et Aramon, se veut être un archétype des vins « fruit » du Languedoc. Le nez se dévoile après une aération d’une heure environ, le vin reste souple et gourmant, les tanins sont fondus, veloutés. Beaucoup de douceur… A boire jeune, il accompagnera l’agneau et les viandes blanches de ce printemps. A déguster vers 16°C, ouvert une heure avant. VDP des Coteaux d’Ensérune « Bois Sans Soif » 2007 Do. De Clairac, à Cazouls lès Beziers Ce grand domaine de 40 ha offre une belle gamme de vins allant du vin de pays aux appellations plus prestigieuses telles que St Chinian ou Coteaux du Languedoc. Le « Bois Sans Soif » est devenu une institution…un vin attrayant, simple, à déguster entre amis tout au long de la saison. Il est issu d’un assemblage de cépages typiques du Languedoc, et la vinification se fait tout en finesse, ce qui contribue à son croquant,… Un nez plutôt ouvert, sur les fruits et les épices, la torréfaction,… une bouche souple et gourmande. Sans prétention ce vin vous amène vers le plaisir simple. A déguster vers 16°, sur des salades d’été (vous trouverez tout un éventail de légumes primeurs et croquants « Côté Primeur »), ou des grillades simples (testez les brochettes de filets de caille, ou les brochettes à la Texane, « Côté Boucherie »).

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DECOUVREZ LES DOMAINES PAR REGION

Bordeaux, Sud Ouest
Le Jonc Blanc ,Château La Haie, Château Peybonhomme les Tours, Château Ht Segottes, Château Champ des Treilles Mouthes Le Bihan, Elian Da Ros, Château Plaisance, Mathieu Cosse, Domaine Plageoles, Domaine Arretxéa …

Bourgogne
Domaine Hubert Lamy, Domaine J.FMugnier, Nicolas Rossignol, Domaine J.L .Trapet, Domaine Oudin, Domaine Chantal Lescure, Domaine de l’Arlot, Contat-Grangé, Clos des Lambrays, Domaine Bruno Clavelier …

Vallée du Rhône
Yves Gangloff, Château Rayas, Château des Tours, Pierre Gonon, David Reynaud, Château Les Eydins, Jean David, Laurent Clapier …

Roussillon, Languedoc, Provence
Domaine des 2 Anes, Domaine d’Aupilhac, Yannick Pelletier, Domaine Laguerre, Château La Coste, Clos Fantine, Manuel Jorel, Domaine deTurenne …

Loire
Damien Laureau, R.N. Legrand, G.Vallée, Pascal Lambert, Damien Délécheneau, Thierry Michon, J.F.Vaillant, Domaine Cady, Domaine du Mortier, Domaine de la Chevalerie, Joël Ménard, Richard Leroy, Château Fosse Sèche, Gilles Bonnefoy, Domaine du Pas St Martin, Loïc Mahé …

Champagne
Larmandier Bernier, Emmanuel Lassaigne, Franck Pascal, Beaufort, Deutz …

Alsace
Pierre Frick, Sylvie Spielmann …

Beaujolais
M.Guignier, B.Debize, J.C.Lapalu ...

Vins étrangers
Vega Sicilia, Vietti, Madaï, Il Feuduccio,…